至此，春迟秋早，风多雨少，昼暖夜凉，日照长，铸就了宁夏稻花香的骨肉；“黄河来天间，贺兰有屏障”，无旱无涝的水地特点，成就了宁夏昔日“朔方贡米”的精髓。
“纯味”：让优质稻谷蜕变成晶莹如玉的大米
在国家级高新技术企业、宁夏昊王米业集团有限公司总经理王建宁眼中，宁夏的好大米不只是种出来的——靠天、靠地、靠人，也靠新技术的传承和创新。
在古代，人们即深谙农业新技术应用对味蕾的贡献。如今，成长于这片“福田”“良田”中的昊王米业，创新驱动，瞄准粮食行业先进工艺、技术，研发具有自主知识产权的品牌产品。
“先色选、后抛光，两次分级，四次碾白、全自动配米（配料）、多次色选……我们采用国内先进工艺，让优质稻谷蜕变成晶莹如玉的大米。”王建宁说：“我们正在着力打造升级稻米产业技术协同创新中心，提升稻米产业链，走高端化、品牌化的高附加值发展之路。”
昊王米业先后与国家粮食局科学研究院、宁夏大学、宁夏农科院、宁夏粮科技术咨询中心等科研院所合作，开展水稻全产业链技术研发，并建立了自治区级“宁夏稻米及副产物深加工（灵武）技术创新中心”、自治区级“企业技术中心”和“水稻科技平台”。
“留味”：创建“粮食银行” 用科技保留“刚收割”的味道
在人类生产中，没有哪一个产业比农业更加古老而又历久弥新。当前，传统产业走高质量发展之路，更要依靠生态力量。
在传统粮食企业的发展模式上，昊王米业实施筑龙工程，通过建基地、建平台、联农户，促进农村一二三产业的融合发展。
王建宁说：“我们组建了国家级昊御现代农业产业化专业合作社，为的就是统一种植标准，不施化学农药、化肥，实现农业生产的零污染，每批有机水稻都要进行编号生产，最终生产的有机大米产品，可以实现追溯到最初的有机水稻种植。”
以“龙头企业+粮食银行+产业联合体+基地+农户”为运营模式，企业实现了“优粮优产，优粮优购，优粮优储，优粮优加，优粮优销”。
天蓝、水清、土净的味道是诗意的，内化成企业的具体行动，则从一颗种子的选择开始。
2009年，“宁粳43号”代表“宁夏大米”，在当年的全国优质食味粳稻品评会上，成为国内20个参评品种中，评分唯一高出国际公认最好吃的日本“越光”米的“黑马”。
为了让这一优秀品种稳定量产，企业与种粮大户、家庭农场、农民合作社结成粮食产业化经营联合体，示范推广优质稻谷规模化、规范化连片种植，打造优质稻米订单种植示范基地。
粮食种出来，好不好要靠市场来说话。王建宁发现，曾经，农民种的好粮食不一定会卖上好价钱，因为粮食质量往往被消耗在了储运环节上。好粮无优价，也打击了粮农的积极性。
作为粮食加工企业，如何破题？
优粮优购，优粮优储。“我们在行业内率先建立了‘粮食银行’，代农户存储粮食，农民通过契约方式保障所有权的同时，将粮食经营权以‘定期’或‘活期’的形式让渡给企业，农户按每年6%分红，不仅提高了农产品的销售额和附加值，也实现了龙头企业与粮农双赢。”王建宁说。
“优粮优加”——让消费者得以品尝到稻米“刚收割”一般的味道，考验着加工企业的保鲜、锁鲜技术。王建宁介绍，技术研发人员组织研究从原粮储存、烘干、大米加工到成品米低温储藏，再到终端客户低温大米储藏等环节的5D工艺研究，最终使消费者领略到冷鲜米的口感与品质。同时，最大限度保留了大米的精华——胚芽。
实际上，宁夏大米在“走出去”的路上，并非一帆风顺。
“优粮优销”——2017年，宁夏大米产业联盟应运而生，从此宁夏大米北上北京，南下深圳，东进上海，参加食品推介会。因香满自溢，口感爽滑，被广大消费者赞不绝口。
通过全方位、多层次、持续性地品牌宣传推广，“宁夏大米”区域公共品牌的知名度、影响力稳步提升。“以我们企业为例，20个系列80多个单品，畅销北上广深、重庆、四川、山西及西北五省等地，出口蒙古等国。”王建宁说。2017年至2018年间，在深圳、上海、西安、成都举办的宁夏大米推介会上，宁夏大米签订销售协议突破10亿元。
“提味”：冲出重围，向更高产业层级递进
无论自然禀赋还是产业基础，宁夏大米有得天独厚的优势，但同时，也面临着盈利能力不足等问题。近年来，我区实施了一系列产业支撑措施，在质量标准建设、规模化种植、大米深加工能力等方面，取得长足发展。
在日趋激烈的市场竞争和消费者选择多样化的趋势下，如何利用自身资源禀赋，促进优势资源的整合，实施产业递进升级，成为“宁夏大米”产业化发展的新挑战。
