播种方法
稻米的栽培技术，包括稻田和插秧，是在我国创造的。传说中是神农氏教训大家如何种稻。
目前稻的播种除传统的人工播种方法，亦有高度机械化的播种方法。但仍不失下列进程：
整地：
种稻之前，有必要先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个进程分为粗耕、细耕和盖平三个时期。曩昔运用兽力和犁具，主要是水牛来整地犁田，但现在多用机器整地了。
育苗：
农人先在某块田中培育禾苗，此田通常会被称为秧田，在撒下稻种后，农人多半会在土上洒一层稻壳灰;现代则多由专门的育苗基地运用育苗箱来使稻苗生长，好的稻苗是稻作成功的要害。在禾苗长高约八公分时，就可以进行插秧了。
插秧：
将禾苗细心的插进稻田中，间格有序。传统的插秧法会运用秧绳、秧标或插秧轮，来在稻田中做记号。手艺插秧时，会在左手的大拇指上戴分秧器，协助农人将禾苗分出，并插进土里。插秧的气候适当主要，如大雨则会将禾苗打坏。现代多有插秧机插秧，但在土地崎岖大，形状不是方型的稻田中，仍是需求人工插秧。禾苗通常会呈南北走向。还有更为便当的抛秧。
除草除虫：
禾苗生长的时分，得时时照料，并拔除杂草、有时也需用农药来除去害虫(如福寿螺)。
上肥：
禾苗在抽高，长出第一节稻茎的时分称为分蘖期，这段时期通常需求上肥，让稻苗生长的强健，并推进日后结穗米质的丰满和数量。
灌排水：
水稻对比倚赖这个程序，旱稻的话是旱田，灌排水的进程较不一样，可是通常都需在插秧后，幼穗构成时，还有抽穗开花期加强水份灌溉。
收成：
当稻穗垂下，金黄丰满时，就可以开端收成，曩昔是农人一束一束，用镰刀割下，再扎起，使用打谷机使稻穗分离，现代则有收割机，将稻穗卷进后，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷。
枯燥、删选：
收成的稻谷需求枯燥，曩昔多在三合院的前院晒谷，需时时翻动，让稻谷枯燥。删选则是将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手艺颤动分谷，使用风力将丰满有分量的稻谷主动挑选出来。
