市民走进大米生产一线，见证稻谷变大米，了解“上海好粮油”产品如何进入市民餐桌的全过程。
日前，由上海市粮食和物资储备局、上海市发改委主办的政府开放日活动暨“上海好粮油”行业交流参观活动在上海垠海贸易有限公司举办。上海交通广播《食在有味道》节目携市民代表一起参观并了解优质大米的现代化生产加工流程。
市民苏女士带着女儿一起参观，在了解大米的生产、收购、储存、加工、销售全过程后感慨，“现在小朋友很多时候挑食，想让她了解大米是怎样从农田里到餐桌上，现场看到要经过这么多道程序，然后才能变成日常看到的米，我觉得对她会有一些触动。”
作为上海市粮食应急加工指定企业，上海垠海贸易有限公司年均加工销售大米约15万吨。公司副总经理薛昌明介绍，为了把放心食用的优质大米呈献给广大消费者，他们始终严格把握各道工序的操作和管理，保证从源头到成品的质量。
“在上海崇明、在江苏盐城地区、在东北的三江地区、大庆地区，我们选最好的水稻品种，水体、土质里的微量元素最符合人体需要，种植的时候少用农药、化肥，收割后用科学的产后工序处理，低温加工，出来的大米既保证营养又保证口味。”薛昌明说。
参观活动结束后，市民代表们齐聚一堂进行了交流研讨，上海闵行区诸翟中心幼儿园园长金宏表示，“现在小孩都吃饭吃得少，我们老师也头疼这个饭怎么让他吃完。大米是否能够做到营养到位，又适合孩子口味？今天参加这个活动，希望上海的好粮油出产更好更优质的大米到市民和孩子的餐桌上。“
一粥一饭当思来之不易，《反食品浪费法》的出台把原来道德层面的约束上升到法律层面。交流会上，对于粮食安全问题，来自来自上海衡山集团马勒别墅行政总厨刘洪介绍了他们餐厅一套成熟的做法，“采购员肯定要火眼金睛，不采购变质的东西，由专业厨师进行验收，厨房去领用时也要严格把关。采购时间尽量保持一天两天的新鲜度，包括米，一般十斤一包装，用完再送。”
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