一、品种与口味
红香米和紫糯米是传承千年的老品种，所以当地的红香米和紫糯米被称为“千年谷种”，这是地地道道的自留种子的老品种稻米！产量低，属于米中极品，有极强的养生保健功效，被称为“药谷”，紫糯米大家又叫它为“长寿米”
红香米具有升高血浆高密度脂胆固醇，提高机体抗氧化能力的作用，富含更多的花青素、类黄酮、生物碱、铁、钙、锌、硒等有益人体健康的营养物质，对老年补钙、儿童增高长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功能，在当地享有长寿米、药米之美誉。红米口感软香，富有赖氨酸、花青素、矿物质元素硒等。
紫糯米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别是孕产妇和康复病人保健食用，具有非常良好的效果，紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。颜色紫黑，食味微苦，回味甜而不腻。
无论是红香米还是紫糯米的营养价值都远超杂交稻的白米，而且口感上也比白米更好，所以确实是米中极品。又因为红香米和紫糯米采用生态种植的方式，环境无污染，种植过程中不使用任何化肥农药，所以更加安全和营养，另外要特别介绍一下红香米和紫糯米的糙米！
我们都知道糙米是很有营养的，这款红香米和紫糯米的糙米就更有营养啦，而且还可以发芽哦，发芽后的红香米和紫糯米糙米营养进一步被激活，口感也会更好！
这款红香米和紫糯米糙米是生态有机的品质，营养也比白米糙米更胜一筹，但价格却和有机白米糙米的价格相当，甚至低于很多有机白米糙米的价格。非常推荐大家试试。
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二、产地
红米紫米来自红河县国家湿地公园AAAA级旅游景区、世界农耕文化遗产、中国最大连片梯田——撒马坝梯田的红米、紫米，据考证已有1300多年的种植历史。
高山梯田海拔高,故灌溉水都是天然山泉水。且梯田特殊的地里结构和黑胶泥土壤,这里生产的米独有一种淡淡的米香味。
在哈尼族人的传说里，哈尼人的土司率众人开垦了梯田以后，山高水冷，粮食无收。龙神让狗叼来了这个水稻种子，在高山里指了无数的出水孔给于灌溉梯田。所以哈尼人家家养狗，每年农历十月哈尼年就摆起长街宴，祭龙祈福，感谢丰收，庆祝丰收！
三、四季的梯田
梯田每年耕种一季然后休田，山上泉水四季流淌在田里，形成别具一格的自然风景：
寒冬 ,梯田安静的在阳光下闪烁，渡着浮萍倒影着蓝天白云，荡漾在云海里。
初春，红藻是梯田的主角，秧苗稀疏的点缀着，白鹇鸟游走在田间。
炎夏，生长的稻谷，忙碌的田间生命，蝉鸣、蛙叫、鸟飞，梯田一片醉人的天籁。
金秋，梯田回荡着哈尼人丰收的喜悦，金色的梯田走向宁静，如孕育过的母亲修养生息。
四、种植
哈尼人尊重自然，保护着这片净土，完整的自然生物链保护着这片土地，这里的劳动人民没有接受农药和化肥带来的便捷，坚持自然农耕。
红河哈尼族高山梯田海拔高，天然山泉水灌溉。梯田是特殊的黑胶泥土壤，这里还保留着传统的牛耕人种，人工拔草，小鸟吃虫的自然生态种植方式。
（闯哥手捧黑胶泥）
（小鸟在稻穗上筑巢）
五、什么是精米、糙米？
糙米、精米是大米不同加工过程的产物。稻谷经碾磨脱壳，加工而成糙米，糙米可以发芽；胚芽米经多次碾磨除掉所有糠皮、胚芽，即为精米。
米重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。糙米表面有一层坚硬的种皮（外皮），煮食口感粗糙；而精米煮饭相对软。
咱们的米是糙米哦！
六、食用方法
1、煮饭:紫米糙米很难单独煮饭，因为有一层外衣。提前一天泡水或用糙米专用锅煮饭。糙米也可以芽催出来以后再煮饭。
与白米拼配蒸或煮,按2:5的比例精煮,用高压锅煮饭35分钟,香气扑鼻，口感极佳。
2、煮粥:不论是糙米、胚芽米、精米，均可煮粥。与普通白精米按2∶5的比例掺和，也可单独煮粥,加入适量水，用高压锅熬粥35分钟，清香怡人，粘稠爽口，亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等,风味甚佳。
3、气蒸,糙米泡8个小时以后蒸熟，蒸出来的米不粘，颜色呈深紫色，香气浓浓。
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