大米是世界上主要的食品来源。从国内划分来看，大米主要分为粳米、籼米、糯米三类，尤其是籼米和粳米，国际上将大米分为糙米、白米、蒸米和碎米；说到蒸米，你可能不熟悉。国内超市很少出售，但大米行业会更加了解。蒸米的质量离不开蒸米的加工。蒸米的质量更好。
蒸米，又称半熟米，是一种纯天然、营养的大米，由中国的籼米经过清洗、浸泡、烹饪、干燥等水热处理，然后按照常规方法去壳、碾米、颜色选择而成。一般采用无污染、绿色、有机大米，确保农业残留物、重金属等不利成分不浸入其中。它在中国并不广为人知，但在欧洲、美国、中东等地区非常受欢迎在国外，它被称为健康大米和绿色大米，其消费量逐年增加。
蒸米色选择颜色选择高质量的蒸米去除杂质。蒸米和普通米一样，含有大量的水黄色颗粒、霉菌颗粒、黑斑颗粒、一些红蒸米和一些杂质，需要去除异质颗粒和杂质，减少对人体的危害，提高其营养价值。
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