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春节后,橘子皮和大米是绝配,做一次喝半月,很多人不知道有啥用

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核心提示:时间过得真快,转眼间春节假期已过。相信很多小伙伴这几天会有类似的烦恼,总觉得很饱,本来很喜欢吃的东西,现在也不想吃了,
      时间过得真快,转眼间春节假期已过。相信很多小伙伴这几天会有类似的烦恼,总觉得很饱,本来很喜欢吃的东西,现在也不想吃了,蹲厕所要很久,镜子里的自己明显比春节前“油腻”了不少,双下巴都长出来了,腰围更甭提了……经历了一个春节,高热量、高脂肪的美食都没少吃吧?眼看着天气越来越暖和,就要脱去厚厚的冬装了,爱美的女生可得长点心了,赶快学煮一道可以随喝随取的“掉秤汤”来喝吧!这道汤水用到的食材特别简单:常被我们扔掉的橘子皮和家家都有的大米。我们可以一次多做出来些,储存半个月甚至更久都不会坏。春节后,橘子皮和大米是绝配,做一次喝半月,很多人不知道有啥用。


说起解腻又刮油的食材,大米和橘子皮才是绝配,也许您会觉得它们一个是粮食,一个是果皮,是完全不搭的两种食材,用它俩煮水到底有啥用呢?其实大米和橘子皮是对好搭档。用橘子皮和大米一起泡水喝,真的很厉害,能解决很多人的烦恼!

橘子寓意“大吉大利”,是春节期间家家必备的水果。以前我也不知道吃剩下的橘子皮有啥用,吃完橘子后,就把橘子皮顺手扔掉了,但听老人说,扔橘子皮就等于扔钱,用它煮水能帮我们养了脾胃。令人惊喜的是,大米和橘子皮是天生一对,炒熟的大米可以帮我们代谢热量,把这两种食材用开水冲泡,就是一道“刮油”解腻的汤水了,坚持每周喝几回,喝完清爽舒畅。


这个橘子皮和大米的做法就是:橘子皮炒焦米。它的做法非常简单,别看只是把橘子皮和大米放锅中炒一炒,但并不是每个人都会炒的,火候非常重要,所以有些小技巧必须要知道。橘子皮炒焦米炒焦和炒糊的区别在哪里?荷包都会在下面的详细制作步骤中为您解答。


橘子皮炒焦米怎么做?下面就把详细的做法整理出来给您看。喜欢的小伙伴先收藏!

【橘子皮炒焦米】(自制橘子皮炒焦米水)

准备食材:橘子皮和大米适量。

取一小碗大米,用清水淘洗干净,大米的用量没有固定要求,根据自己想要炒出焦米的数量灵活掌握即可。


把淘洗干净的大米沥干水分,放在一边晾干备用。水分越少炒制的时间越短,如果没有时间晾制,还可以用吹风机将大米吹干。


剥下来的橘子皮不要扔掉,收集起来放在大碗里,用淀粉搓洗,洗干净以后冲洗一下,浸泡在淡盐水中5分钟后捞出,这样可以更好地去除掉橘子皮表面的残留。


橘子皮浸泡好以后,捞出来再冲洗一下,放在案板上,切成细丝。不用切得太细致,否则炒制时容易碎。


把橘子皮丝倒入干净无油的炒锅中,先中火把水分炒干,当水汽蒸发以后,翻炒橘子皮时,可以听到“沙沙”的声音,此时转成小火慢慢翻炒,炒到橘子皮丝干燥的状态,盛出来放在一边备用。


把大米倒入锅中,中火不停地翻炒。大米的颜色会从透明变成白色,随着温度的升高,又会慢慢变成浅金色,转成小火继续炒制,直到大米呈现浅棕色的状态关火盛出。炒过的橘子皮和大米不是用来嚼着吃的哟,接下来我就教您橘子皮炒焦米的正确吃法。


取一小勺倒入杯中,用开水冲泡后,盖上杯盖焖上几分钟后饮用,汤色清澈漂亮,味道清香四溢,可以反复冲泡。


橘子皮炒焦米可以天天喝吗?每次喝多少好呢?

橘子皮焦米茶不用天天饮用,每周喝上几回就很好。每次饮用也不要太多,喝上2碗就可以了。

如何储存橘子皮炒焦米呢?

把冷却后的橘子皮和大米混合在一起,装入干净无水的容器中,放在干燥凉快的地方保存。取用时也要用干净的勺子,以免潮湿变质。炒焦的大米还可以单独存放,用来煮成粥吃美味又营养,老少皆宜。


橘子皮炒焦米是炒得越焦越好吗?答案是否定的!我们要把大米和橘子皮炒焦却不能成碳状块,具体要怎么来掌握这个程度呢?我特意拍了一张照片,大家可以清楚地看出炒焦和炒糊有什么区别。


上图中我们不难看出,左边是炒焦的橘子皮和大米,颜色呈浅棕橙色,香味浓郁;而炒糊的则颜色变黑,没有了香味而是苦涩的味道。

春节后,橘子皮和大米是绝配,做一次喝半月,很多人不知道有啥用。也许很多人觉得橘子皮和大米做搭档,实在有点“意外”,更不懂得用它俩一起煮水喝有啥用,殊不知把橘子皮和大米炒香再泡一泡好处特别多。每年春节过后,我家每周都会喝2回橘子皮焦米水,清润又好喝,刮油又解腻,坚持喝半个月下来小脸也变得红扑扑的呢,真的太厉害了,您也试试吧!

 
 
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