说起解腻又刮油的食材，大米和橘子皮才是绝配，也许您会觉得它们一个是粮食，一个是果皮，是完全不搭的两种食材，用它俩煮水到底有啥用呢？其实大米和橘子皮是对好搭档。用橘子皮和大米一起泡水喝，真的很厉害，能解决很多人的烦恼！
橘子寓意“大吉大利”，是春节期间家家必备的水果。以前我也不知道吃剩下的橘子皮有啥用，吃完橘子后，就把橘子皮顺手扔掉了，但听老人说，扔橘子皮就等于扔钱，用它煮水能帮我们养了脾胃。令人惊喜的是，大米和橘子皮是天生一对，炒熟的大米可以帮我们代谢热量，把这两种食材用开水冲泡，就是一道“刮油”解腻的汤水了，坚持每周喝几回，喝完清爽舒畅。
这个橘子皮和大米的做法就是：橘子皮炒焦米。它的做法非常简单，别看只是把橘子皮和大米放锅中炒一炒，但并不是每个人都会炒的，火候非常重要，所以有些小技巧必须要知道。橘子皮炒焦米炒焦和炒糊的区别在哪里？荷包都会在下面的详细制作步骤中为您解答。
橘子皮炒焦米怎么做？下面就把详细的做法整理出来给您看。喜欢的小伙伴先收藏！
【橘子皮炒焦米】（自制橘子皮炒焦米水）
准备食材：橘子皮和大米适量。
取一小碗大米，用清水淘洗干净，大米的用量没有固定要求，根据自己想要炒出焦米的数量灵活掌握即可。
把淘洗干净的大米沥干水分，放在一边晾干备用。水分越少炒制的时间越短，如果没有时间晾制，还可以用吹风机将大米吹干。
剥下来的橘子皮不要扔掉，收集起来放在大碗里，用淀粉搓洗，洗干净以后冲洗一下，浸泡在淡盐水中5分钟后捞出，这样可以更好地去除掉橘子皮表面的残留。
橘子皮浸泡好以后，捞出来再冲洗一下，放在案板上，切成细丝。不用切得太细致，否则炒制时容易碎。
把橘子皮丝倒入干净无油的炒锅中，先中火把水分炒干，当水汽蒸发以后，翻炒橘子皮时，可以听到“沙沙”的声音，此时转成小火慢慢翻炒，炒到橘子皮丝干燥的状态，盛出来放在一边备用。
把大米倒入锅中，中火不停地翻炒。大米的颜色会从透明变成白色，随着温度的升高，又会慢慢变成浅金色，转成小火继续炒制，直到大米呈现浅棕色的状态关火盛出。炒过的橘子皮和大米不是用来嚼着吃的哟，接下来我就教您橘子皮炒焦米的正确吃法。
取一小勺倒入杯中，用开水冲泡后，盖上杯盖焖上几分钟后饮用，汤色清澈漂亮，味道清香四溢，可以反复冲泡。
橘子皮炒焦米可以天天喝吗？每次喝多少好呢？
橘子皮焦米茶不用天天饮用，每周喝上几回就很好。每次饮用也不要太多，喝上2碗就可以了。
如何储存橘子皮炒焦米呢？
把冷却后的橘子皮和大米混合在一起，装入干净无水的容器中，放在干燥凉快的地方保存。取用时也要用干净的勺子，以免潮湿变质。炒焦的大米还可以单独存放，用来煮成粥吃美味又营养，老少皆宜。
橘子皮炒焦米是炒得越焦越好吗？答案是否定的！我们要把大米和橘子皮炒焦却不能成碳状块，具体要怎么来掌握这个程度呢？我特意拍了一张照片，大家可以清楚地看出炒焦和炒糊有什么区别。
上图中我们不难看出，左边是炒焦的橘子皮和大米，颜色呈浅棕橙色，香味浓郁；而炒糊的则颜色变黑，没有了香味而是苦涩的味道。
春节后，橘子皮和大米是绝配，做一次喝半月，很多人不知道有啥用。也许很多人觉得橘子皮和大米做搭档，实在有点“意外”，更不懂得用它俩一起煮水喝有啥用，殊不知把橘子皮和大米炒香再泡一泡好处特别多。每年春节过后，我家每周都会喝2回橘子皮焦米水，清润又好喝，刮油又解腻，坚持喝半个月下来小脸也变得红扑扑的呢，真的太厉害了，您也试试吧！
