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水稻合理施用锌肥能增产,改善稻米品质,增加稻米的香味

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核心提示:南方早稻陆续播栽,水稻优质高产需要科学施用肥料,提倡氮磷钾平衡施用、适当补充硅锌等中微量元素。水稻对锌较为敏感,在缺锌的
 南方早稻陆续播栽,水稻优质高产需要科学施用肥料,提倡氮磷钾平衡施用、适当补充硅锌等中微量元素。水稻对锌较为敏感,在缺锌的田块(如冷浸田锌养分低)易出现缺素症状,水稻植株矮小,叶片中脉变白,分蘖受阻,出叶速度慢,俗称“僵苗”,合理施用锌肥是解决缺锌的高效措施,具有明显的增产效果,还能改善稻米品质和增加稻米的香味。下面谈谈水稻锌肥高效施用技术,仅供参考。

 

1、锌肥的作用

 

 

锌在水稻生长过程中会影响着生长素合成,参与叶绿素的合成,是多种酶的组成部分,是氧化还原的催化剂,还是营养物质分配、转化的管理者。直观的表现是,锌能促进水稻根系的生长,土壤中锌养分足的水稻生根多,水稻返青快,分蘖多,有效穗增加,而缺锌的田块会出现分蘖不足、根系少;如果缺锌症状持续到成熟期,植株矮化、叶小而短似竹叶,叶鞘比叶片长,拔节困难,抽出的稻穗纤细,大多不实,成熟延迟。土壤中锌养分足的水稻,其茎秆强度有所增强,进而提高水稻抵御外界胁迫、增强抗病性、抗寒性、抗倒伏能力,即水稻病害发生要轻,倒伏减少。

 

锌肥可以改善稻米品质,还能增加稻米的香味。从目前的研究看,合理施用锌肥能提高稻米的出米率、减少垩白,口感及食味值也有所改善。近年来各地大力推动优质稻发展,特别是优质香稻,而稻米的香味主要是因为稻米中含有2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)这种挥发性有机物,锌肥可以通过提高这种香味物质形成来提高稻米的香味。

 

 

2、锌肥高效施用技术

 

 

随着农业生产条件的改善、水稻产量的稳步提高及大量元素肥的施用,土壤中锌的消耗增加,若不注意补充锌肥则可导致水稻缺锌。锌肥的施用以土壤施用效果较好,水稻生产上可基施也可追施,基施一般在稻田翻耕整田时撒施硫酸锌1公斤/亩,隔2-3年施用1次,或者每季用比希火苗(锌≥21%)256克与复合肥一起做底肥均匀撒施;追施可在水稻移栽出现缺锌的情况下每亩追施硫酸锌1-1.5公斤,或者在水稻移栽3-7天每亩用比希火苗(锌≥21%)256克与适量尿素一起撒施,水稻直播应在播后15-30天与尿素一起撒施。锌肥也可喷施硫酸锌溶液,一般在秧苗期、分蘖期喷施,用于增加稻米香味时在孕穗期喷施。

 

锌肥施用的效果不仅受土壤pH(一般PH值超过6.5的土壤容易缺锌)、土壤类型(如石灰性土壤)、土壤有效锌含量、有机质含量、土壤含水量、土壤温度(低温阴雨、冷浸田容易引起缺锌)等因素的影响,还受施锌量影响较大,并不是越多越好,每季水稻使用比希火苗(锌≥21%)256克即可,基施硫酸锌1公斤/亩得间隔2-3年。此外,施用锌肥时注意不要与碱性肥料和农药混用,施用锌肥不能减少氮磷钾等肥的施用。

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