但它们的却价格相差很大，有两元一斤的也有几十元一斤的。
不同价格的大米到底有什么区别呢？真的是越贵越好吗？
日前，沈阳消协对25个大米样品检测发现，2.5元一斤的普通大米在质量上和部分营养指标上都完胜59.8元一斤的“天价大米”。
大米价格为啥差那么多？
人们日益增长的美好生活需求赋予了大米更多的商机。
各种“概念大米”应运而生，从富硒米、有机米，到珍珠米、免洗米，大米价格一路飙升。
“概念大米”和普通大米的区别？
富硒米
硒元素被一些机构宣扬成“防癌之王”。硒元素确实是人体所必需，又只能从食物中获取，于是就有了富硒米、富硒玉米粉、富硒小麦等等。
普通大米的硒含量大约35μg/kg，而富硒米40-300μg/kg，富硒米确实能提供更多的硒。据调查，我国居民普遍硒摄入不足，因此富硒米是一种不错的选择。
至于网传的“硒中毒”，如果正常饮食的话这种情况基本不会发生，硒中毒临界值800μg，但除了正常饮食，还额外补充硒就要注意摄入量了。
有机米
有机米的价格通常是普通大米的5-10倍，主要是因为有机大米不允许使用农药，号称“无污染食品”。
但有机食品市场鱼龙混杂，因此购买有机大米时，须认清包装上的有机认证标识、有机码、认证机构名称或标识等，防止花冤枉钱。
免淘米
免淘米就是不用淘洗可以直接蒸煮的大米。
事实上，我国目前还没有免淘米国家标准，真正的免淘米不存在的，而且营养成分与普通大米相仿，因此免淘米跟普通大米没有区别。
珍珠米、水晶米
营养价值与普通大米并无差别，其实就是颜值高的普通粳米。
有些不良商家用抛光米以次充好，外观过于亮白的大米最好不要买。
竹营养米、麦饭石大米
竹营养米是在大米中加了点竹子提取物，所以大米变绿了。麦饭石大米是以麦饭石为肥料种出来的大米，期望将麦饭石的功能嫁接到大米上。
实际上这种大米的保健效果十分有限，大多是商业噱头，并没有多少科学依据。
除了这些千奇百怪的大米种类，市场上还有还有生态米、海鲜米、火山岩米、珍珠米、宝宝大米……这些只是为了销售而定的商品名称，国标中规定的大米只有三种。
大米主要有三种类型
GB/T 1354-2009《大米国家标准》中，大米只有三种类型：籼米、粳米和糯米。
籼米
米粒呈长椭圆形或细长型，颜色多白色透明，晚籼米质量比早籼米更好，出饭率相对较高，适宜蒸饭做主食。
粳米
米粒呈椭圆形，出饭率低，粘性强，适宜煮粥，肠胃功能弱的人食用。
糯米
长椭圆形或细长形，多是白色不透明，粘性大，适宜做各类糕点，但糯米不好消化，一次性不要吃太多。
挑选大米三步骤
看
包装大米先看包装是否标注QS标志、产品名称、净含量、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等信息。
散装大米看米粒的颜色、大小是否均匀，看有无碎米、黄粒等。
闻
优质大米会有天然的谷香味，无异味儿。
尝
新米蛋白质含量更高，比陈米更硬。
选购大米不要被各种宣传噱头所误导，认为米越贵越好。概念大米多是噱头，大米再贵也不可能一日三餐只吃大米。保证食物多样性，丰富营养结构才最重要。
来源：人民日报客户端
